Για ένα γρήγορο και άκρως γευστικό πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα, τώρα που έπεσε λίγο η θερμοκρασία: Τραχανάς με φέτα και κρόκο Κοζάνης.
Εκτέλεση συνταγής
Για να φτιάξετε το γεύμα, αρχικά βάζετε σε μία κατσαρόλα το ζωμό από λαχανικά ή κρέας ή κοτόπουλο, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και περιμένετε το νερό να ζεσταθεί καλά. Αν δεν έχετε ζωμό, μπορείτε να βάλετε έναν κύβο και να τον διαλύσετε σε 1 λίτρο ζεστό νερό.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον τραχανά και τον κρόκο Κοζάνης και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10-14 λεπτά.
Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε το μείγμα για να μην κολλήσει. Σε περίπτωση που πήξει γρήγορα προσθέτουμε και άλλο ζωμό ή νεράκι.
Σερβίρετε το φαγητό σε βαθύ πιάτο ή μπολ, προσθέτοντας από πάνω τριμμένη φέτα και αν θέλετε έξτρα πιπεράκι.
Και για τους μερακλήδες, μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι μία μερίδα από λουκάνικα ψητά ή τηγανητά.
Υλικά για 4 μερίδες
14 κουταλιές σούπας γλυκός τραχανάς
1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών ή κρέατος
5 στίγματα κρόκου Κοζάνης
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 γραμμάρια φέτα τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι
About the Author
