Ελλάδα: Σύμφωνα με την Ορθόδοξη Εκκλησία, κάθε χρόνο δύο είναι τα Ψυχοσάββατα όπου οι ζωντανοί τιμούν τη μνήμη των κεκοιμημένων τους.
Το πρώτο Ψυχοσάββατο ορίζεται πενήντα εφτά (57) ημέρες πριν από το Άγιο Πάσχα, ενώ το δεύτερο Ψυχοσάββατο σαράντα οκτώ (48) ημέρες μετά το Άγιο Πάσχα. Έτσι για το 2026, το πρώτο Ψυχοσάββατο ήταν στις 14 Φεβρουαρίου ενώ το δεύτερο Ψυχοσάββατο γιορτάζεται αύριο 30 Μαΐου.
Η αυριανή γιορτή των κεκοιμημένων ονομάζεται και Ψυχοσάββατο της Πεντηκοστής, καθώς γίνεται 9 ημέρες μετά τον εορτασμό της Αναλήψεως του Κυρίου και πριν την Κυριακή της Πεντηκοστής.
Για το 2027, το πρώτο Ψυχοσάββατο είναι στις 6 Μαρτίου και το δεύτερο Ψυχοσάββατο στις 19 Ιουνίου.
Το έθιμο των κόλλυβων
Το Ψυχοσάββατο είθισται οι πιστοί να πηγαίνουν πρόσφορα στην εκκλησία, γράφοντας σε ένα χαρτί τα ονόματα των αγαπημένων τους προσώπων που δεν βρίσκονται πλέον εν ζωή, τα οποία μνημονεύει ο ιερέας κατά την Θεία Λειτουργία.
Επίσης, κατά την παράδοση, οι πιστοί ετοιμάζουν και προσφέρουν κόλλυβα εις μνήμην των κεκοιμημένων.
Τα κόλλυβα, των οποίων το κύριο συστατικό είναι το σιτάρι, έχουν συμβολικό χαρακτήρα. Το στάρι, ως σπόρος, συμβολίζει την Ανάσταση των ανθρώπων.
Ο Απόστολος Παύλος στην Α΄ προς Κορινθίους Επιστολή (κεφ. 12) αναφέρει:
“Πώς ανασταίνονται οι νεκροί; και με τι σώμα έρχονται ξανά στη ζωή; Ο σπόρος που ρίχνεις εσύ στο χωράφι, δεν παίρνει ζωή αν πρώτα δεν πεθάνει. Κι εκείνη την ώρα δεν σπέρνεις το σώμα του φυτού που πρόκειται να φυτρώσει, αλλά ένα γυμνό κόκκο είτε σταριού είτε κάποιου άλλου είδους…Το ίδιο θα συμβεί και με την ανάσταση των νεκρών: Όταν το σώμα σαν το σπόρο μπαίνει στη γη, είναι φθαρτό· θα αναστηθεί όμως άφθαρτο. Θάβεται άδοξο, θα αναστηθεί όμως ένδοξο· ενταφιάζεται ανίσχυρο, θα αναστηθεί όμως δυνατό. Ενταφιάζεται σώμα που ήταν εμψυχωμένο από ζωική φυσική δύναμη, θ’ αναστηθεί όμως ζωοποιημένο από το Πνεύμα του Θεού. Όπως υπάρχει φυσικό σώμα, υπάρχει και πνευματικό“.